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    黃燜雞醬料比例配方及詳細制作方法介紹

    2020-08-18 05:05:28

    有美食的地方,就有江湖,這個江湖的霸主始終未變,那就是滋味!近幾年有一款美食,如漫山遍野般遍布街頭巷尾,色澤鮮亮,滋味可口,那就是當下的快餐新秀——黃燜雞。而黃燜雞的魂靈就在黃燜雞醬料。

    黃燜雞有三絕:

    一品湯,湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、耐人尋味。

    二品肉,制品靚麗、肉質滑嫩。

    三品米,香氣濃郁、勁道有韌勁。

    3斤雞肉加醬240克左右,醬汁根據地域差異,醬料的甜咸度不一樣,根據實際情況靈敏調整。

    制作黃燜雞醬料需求注意的地方有四點:

    一、黃燜雞醬料配比要正確,這樣做出來才能香味濃郁;

    二、加高壓鍋燜制,更能節省烹飪時間,到達口感滋潤,雞肉滑嫩;

    三、收汁粘稠使菜能夠滋味醇厚;

    四、喜歡吃辣的,在限制雞肉的時候參加適量的干辣椒和花椒。

    黃燜雞醬料比例配方及詳細制作方法介紹


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