黃燜雞米飯也叫香雞煲，首要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。之前做黃燜雞都是用整只雞做的，今日的黃燜雞，用上三個大雞腿就搞定啦。

黃燜雞之所以能受到眾多吃貨的追捧，是因為它色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，不管是口感、視覺、色澤都屬上品，令人耐人尋味，百吃不厭。黃燜雞的做法跟配方有很大聯系，只需學會了這些配方，其實你也能夠在家自己做，滋味一點也不輸外面的飯館。

黃燜雞的成功在于專心“做雞”，不僅滋味好，價格也很公正。到目前為止，黃燜雞米飯的門面在全國有將近3萬多家，它的火爆其實是眾所周知的。黃燜雞米飯湯色紅亮、油而不膩，不論是何時何地都能夠迅速翻開人們的食欲。

需要預備的食材有：雞腿3個、冰糖1塊、干香菇適量、木耳少數、花生適量、蒜2瓣、干辣椒3-5個、生姜1塊、醬油1勺、生抽適量。

過程一：先將新鮮的雞腿洗凈然后切塊，放入鍋中焯水2分鐘，撈出來沖刷潔凈，瀝干水分備用。（這一步首要是將雞肉焯一下水，能夠去掉腥味，當然這一步也能夠不焯水，可是要將雞肉下鍋煎制才行）

過程二：然后預備好蔥姜蒜，生姜和蒜子用刀輕輕拍一下即可。將木耳和香菇用開水泡發，沖刷潔凈，瀝干水分。（想要做出美味的黃燜雞，沒有香菇怎么行呢，家常版別的黃燜雞，隨意增加喜歡的食材也行）

過程三：預備炒鍋，將炒鍋洗凈然后燒熱，鍋中倒入適量的食用油。在鍋中倒油燒熱受，鍋中放入蔥姜蒜爆香，然后放入雞塊翻炒。然后接著放入木耳、香菇和花生米持續翻炒。

過程四：里邊放入醬油、生抽翻炒上色，再參加兩碗水，干辣椒和冰糖。用中火燉煮30分鐘至收汁，放入鹽和雞精調味即可出鍋。（想要湯汁濃稠些，那就放些水淀粉也是可行的，做菜做出來好吃才是王道嘛）

這樣一鍋色香味美的黃燜雞就做好啦，喜歡吃黃燜雞的朋友能夠按照這個方法做一下試試，滋味一點也不會輸外面的飯館呢。在家沒事做做美食，吃吃小甜點，再運動運動，一天很快就過去了。

那么喜歡這道黃燜雞朋友，就趕忙去試試吧，制造簡單，滋味咸香，不管是拌飯吃，還是帶著上班吃。都是非常好的選擇呢，喜歡吃馬鈴薯胡蘿卜，都是能夠放些進去的哦，好吃又養分。